risotto - Arnaud cuisine

RISOTTO SAFRANE EPINARDS/SAUMON FUME

Risotto et safran, c'est un mélange qui, décidément, revient souvent chez moi. Je trouve cela vraiment bon, d'autant plus qu'on peut y ajouter des tas d'autres ingrédients, à chaque fois différents. Peut-être que les recettes se répètent un peu, mais,...

Posté par Cherout à 22:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, Italie, plat principal, poisson, safran, épinards, risotto, oignons, salé, vin blanc

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10 octobre 2008

Riz Venere, façon Risotto

Le beau temps inonde Genève. Après une matinée couverte, le soleil est venu pointer le bout de son petit nez. Et, franchement, ça fait un bien fou! Comme hier. Nous sommes début octobre et c'est un vrai plaisir que d'avoir une météo pareille. Du coup,...

Posté par Cherout à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, plat principal, Asie, riz, risotto, oignons, salé

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7 octobre 2008

Risotto Safrané aux Crevettes et épinards

Pour ce risotto, j'ai seulement mis les épinards en accompagnement, mais il est évident que, mêlés directement au risotto en lui-même, cela doit être excellent. J'avais un doute sur l'association avec les crevettes, mais celui-ci a vite disparu. Finalement,...

Posté par Cherout à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, plat principal, crevettes, safran, épinards, persil, risotto, salé

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2 octobre 2008

Risotto aux crevettes et poivrons verts

Pas vraiment le temps de livrer un gros commentaire sur la recette du jour. Nous étions partis dans l'idée de faire un simple risotto crevettes-oignons. Puis, la vue d'un poivron vert qui errait dans la cuisine m'a fait "tilt". On a donc tenté la version...

Posté par Cherout à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, pecorino, poivron, parmesan, risotto, mascarpone, oignons, citron, salé

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4 juillet 2008

Un risotto de bric et de broc

Vous avez des restes qui vous traînent sur les bras (comprenez, au fond du frigo)? Vous ne savez pas comment vous y prendre pour ne pas gaspiller? Si c'est un peu de risotto qui vous fait de l'oeil, voici une idée toute conne, confectionnée au sortir...

Posté par Cherout à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haricots rouges, oeufs, restes, risotto

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18 juin 2008

EURO 2008 à Genève et RISOTTO SAFRANE AUX BOLETS

Nous avons vécu un super mois de juin grâce à l'Euro 2008. Genève a passé une semaine - avec trois matches - superbe. Et moi, je n'ai pas cessé de bosser. Evidemment, quand on doit travailler en rapport avec telle manifestation, on passe des heures "sur...

Posté par Cherout à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, plat principal, safran, risotto, bolets, champignons

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27 mai 2008

RISOTTO A LA TOMATE

Oups! Je m'aperçois que je suis happé par la folie des RISOTTO, ces temps. En fait, ce n'est simplement que le deuxième de suite, mais vous allez dire que j'exagère... Pourtant, celui-ci n'a pas été récemment concocté, mais il y a tant de recettes que...

Posté par Cherout à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, tomate, risotto

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23 mai 2008

RISOTTO AU CRABE

Lundi soir dernier, j'ai eu le grand plaisir de partager un repas en tête-à-tête avec mon père. Généralement, nous allons au restaurant, mais, cette fois-ci, il s'est mis aux fourneaux. Je l'avais titillé afin qu'il me concocte un risotto, l'une de ses...

Posté par Cherout à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, risotto, crabe, échalote

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13 avril 2008

Risotto alla Milanese (avec deux suppléments dans l'assiette)

Le risotto, c'est superbe! Ca peut se préparer de plein de manières différentes. En Suisse, c'est quelque chose que l'on aime beaucoup. Au Tessin, on le prépare divinement bien. Mon père sait très bien le faire. Ma mère aussi. Je m'y suis également mis,...

Posté par Cherout à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, pecorino, plat principal, safran, risotto, grana padano, oignons

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15 février 2008

Risotto... sucré

Ce mois-ci, le Placard d'elle nous propose la cinquième édition du jeu "Quand le sucré devient salé... et vice-versa". A l'honneur actuellement: LE RISOTTO. L'idée est très bonne et je m'y plie de suite. Malheureusement, les photos ne sont pas à la hauteur......

Posté par Cherout à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, dessert, gourmandise, risotto, petit déj', amandes, raisins secs

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