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Arnaud cuisine
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poisson
19 octobre 2007

Filets de lotte en sauce moutarde citronnée et sa touche de crevettes (avec des nouilles au safran)

Filets de lotte en sauce moutarde citronnée et sa touche de crevettes (avec des nouilles au safran)
Quiconque aime le poisson devrait aimer cette "ch'tite recette" sans prétention. Bien que les poissons blancs soient parfois difficile à cuisiner (souvent, ils se "brisent"), je n'ai pas eu peur de me "faire la lotte". C'est bien meilleur qu'un fade cabillaud...
Posté par Cherout à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtes,  plat principal,  crevettes,  poisson,  safran,  sauce,  lotte,  moutarde

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14 octobre 2007

Filet de truite saumonée et tomates au four

Filet de truite saumonée et tomates au four
J'adore le saumon. Sa cousine la truite saumonée n'est pas mal non plus, mais moins goûteuse. Cela dit, je ne crache pas contre un bon "petit" filet de temps en temps. Celui-ci était accompagné, dans son assiette, par deux petites tomates au four. Pour...
Posté par Cherout à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  plat principal,  poisson,  truite saumonée

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5 juin 2007

Mini-Penne Safranées au Saumon

Mini-Penne Safranées au Saumon
Les pâtes et moi, voilà un couple parti pour durer. J'aime trop cela. Je ne pourrai manger que ça, car j'adore les préparer de diverses manières. Chaque sauce amène une nouvelle saveur, comme un brin de douceur dans ce monde de brutes. Et c'est une passion...
Posté par Cherout à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtes,  saumon,  Italie,  plat principal,  seiches,  poisson,  safran,  crème,  sauce,  oignons,  citron,  câpres,  salé,  Penne

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2 juin 2007

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato
Le Vitello Tonnato, voici un plat que je n'ai préparé qu'une fois dans ma vie. En réalité, je l'ai mangé une fois chez moi et une autre fois lors du buffet avant le départ à la retraite d'un collègue. J'avais trouvé cela divin et ai tenté l'expérience....
Posté par Cherout à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Italie,  plat principal,  anchois,  thon,  poisson,  sauce,  viande,  veau,  entrées,  oignons,  citron,  câpres,  salé,  mayonnaise

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