viande - Arnaud cuisine

Cornettes à toutes les viandes!

Cette "recette" a une histoire. Un jour de 1999, alors que j'avais invité un copain à manger chez moi à midi, ma mère nous avait préparé un gratin de pâtes avec des morceaux de rôti hachés, car elle savait qu'elle ne serait alors pas à la maison pour...

Posté par Cherout à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Italie, boeuf, viande, automne, veau, hiver, poulet

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27 décembre 2007

Filet mignon de porc et petits légumes

Un bon plat qui respire l'hiver et réchauffe l'ambiance. Telle est ma description du filet mignon. Lorsqu'il est bien préparé et bien cuit dans un bon bouillon, ce morceau de viande ravit les papilles. Accompagné de petits légumes à l'étouffée, il peut...

Posté par Cherout à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, pommes de terre, fenouil, petits pois, viande, automne, hiver, haricots, légumes, porc

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8 décembre 2007

Ma Bolognaise... pour Dorian

Je viens de voir sur Internet que Dorian nous parle avec émotion de la sauce bolognaise (voir ICI). Il propose d'ailleurs que tout le monde en prépare une d'ici au 12 janvier prochain. L'ayant déjà concoctée l'été dernier, je vous redonne ici le lien...

Posté par Cherout à 00:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, tomate, boeuf, sauce, viande, bolognaise

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26 novembre 2007

Lorsque Berlin s'invite dans ma cuisine...

Si tout allait pour le mieux dans ma vie, je serais ce soir à Berlin. Histoire de flâner durant trois jours aux marchés de Noël. Hélas, j'ai dû annuler mon voyage. Ce sera pour une autre fois, si Dieu le veut. Pour ne pas perdre le moral, j'ai invité...

Posté par Cherout à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, sauce, viande, veau, Berlin, currywurst, oignons, saucisse

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31 octobre 2007

Riz aux aubergines et son entrecôte de boeuf sauce poivre vert

Il n'y a pas que les pâtes dans la vie (quoique... je m'en contenterai largement), mais aussi les pommes de terre, les risotto et... le riz. C'est ce que j'ai décidé de cuisiner l'autre soir, mais pas un simple riz blanc, fade et sans goût. Je voulais...

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Tags: boeuf, plat principal, aubergine, riz, sauce, poivre vert, viande

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21 octobre 2007

Brochette de boeuf et "Eblysotto"

Les gens ont pour habitude de manger un risotto "complet", à savoir agrémenté de diverses manières, mais sans autre chose à côté. Parfois, on ne pense pas à le préparer en accompagnement, comme un riz simple, par exemple. L'autre soir, ayant de belles...

Posté par Cherout à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, plat principal, poivron, viande, courgettes, ebly, tomates

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19 octobre 2007

Bami Goreng réinventé

KESAKO??? C'est le BAMI GORENG, FAIT MAISON. J'suis pas certain qu'il se rapproche de la véritable recette - d'ailleurs, ça n'a quasi rien à voir, mais on l'a baptisé ainsi -, mais cette création de "Madame Ma Mère" est succulente à chaque fois. Lors...

Posté par Cherout à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, boeuf, plat principal, Asie, curry, petits pois, viande, carottes

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17 octobre 2007

Merveilleuses tomates farcies

Depuis le début de l'été, je n'attendais que ça: les tomates farcies! La récolte ayant été très moyenne cette année, je commençais à désespérer. Il ne serait donc pas possible d'en faire avec les tomates du jardin de ma grand-mère. Du coup, je me suis...

Posté par Cherout à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, boeuf, plat principal, viande

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16 octobre 2007

Lasagne pour le 100e!

La cuisine italienne est merveilleuse et je n'ai, vous l'avez sans doute constaté, de cesse de succomber à ses charmes. Il y a ces milliards de sauces différentes pour accompagner des pâtes, ces milliers de manières de préparer un risotto. Et il y a aussi...

Posté par Cherout à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Italie, plat principal, viande, été, lasagne

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13 octobre 2007

Noix de veau et ses accompagnements

Tiens, un bon petit morceau de viande...! Pour une fois que je ne vous sers pas des pâtes :-). Voici donc une noix de veau, accompagnée d'un riz blanc et de carottes vichy. Peut-être cela vous inspirera-t-il ces prochains jours... ou peut-être pas. Pour...

Posté par Cherout à 00:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, riz, viande, carottes, veau

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