Arnaud cuisine

Orechiette, sauce aubergines-balsamique

Un bon plat de pâtes, ça reste divin. Je pourrais en manger toutes les heures de l'année. Il y a tant de bons bistros qui en servent, mais également tant de possibilités de les cuisiner très bien soi-même... J'adore préparer des sauces. Mon voisin s'est...

Posté par Cherout à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Italie, pecorino, tomate, plat principal, aubergine, parmesan, sauce, balsamique, oignons, salé, schabziger

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31 octobre 2008

La chasse! Médaillons de chevreuil aux marrons

Ah, l'automne...! Ses feuilles mortes qui se ramassent à la pelle et ses couleurs parfois déprimantes, parfois enthousiasmantes... Mais, surtout, ces dernières heures, octobre s'achève sur un sacré temps de chien. Il pleut et les températures ont chuté....

Posté par Cherout à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, viande, automne, chasse, hiver, marrons, oignons, salé, chevreuil

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21 octobre 2008

UN TAG... je réponds

J'ai été tagué par la charmante Lolo... De fait, je réponds au questionnaire, mais ne vais pas taguer d'autres personnes, car je n'en vois pas le but... TRAIT PRINCIPAL DE MON CARACTERE: Je dirai... curieux, impatient et poli QUALITE PRINCIPALE: Trop...

Posté par Cherout à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 octobre 2008

Tagliatelle Vertes et Blanches aux Morilles

Je sais, vous risquez de me reprocher de ne pas franchement me renouveler. Mais, l'heure étant à la pluie après une semaine superbe, je me permets de poster cette recette de TAGLIATELLES VERTES ET BLANCHES AUX MORILLES, quatre mois après - quasi jour...

Posté par Cherout à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Italie, plat principal, crème, champignons, morilles, automne, salé, printemps

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14 octobre 2008

GRATIN DE PATES (Cornettes-Bolognaise)

HMMM. QUE DU BON! Le gratin de pâtes de ma mère, c'est une recette divine et inavouable. Ou presque. Là aussi, c'est un sacré souvenir d'enfance. A l'époque, elle le préparait avec des tortellinis. Depuis, elle aime varier. L'autre soir, Madame avait...

Posté par Cherout à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Italie, pecorino, boeuf, plat principal, parmesan, viande, gratin, bolognaise, salé

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13 octobre 2008

Soupe de Courgettes (et ses petites crevettes)

Il y a encore trois ans, je n'en pouvais plus des soupes. J'aborrhais cela à un point...!!! Puis, en 2006, je m'y suis remis. Pourtant, gamin, j'avais l'habitude d'en manger souvent en hiver. Ma grand-mère nous en préparait des rations. Accompagnée d'un...

Posté par Cherout à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, automne, courgettes, hiver, soupe, basilic

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11 octobre 2008

Une salade "à la Luis"

SESIMBRA, PORTUGAL, JUILLET 2005... La photo ne date pas de ce moment-là, mais l'origine de cette recette provient effectivement d'un superbe été passé sur les plages lusitaniennes. Ce pays magnifique, qui propose plein de jolies choses et dans lequel...

Posté par Cherout à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, tomates, entrées, oignons, salé, Portugal

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10 octobre 2008

Riz Venere, façon Risotto

Le beau temps inonde Genève. Après une matinée couverte, le soleil est venu pointer le bout de son petit nez. Et, franchement, ça fait un bien fou! Comme hier. Nous sommes début octobre et c'est un vrai plaisir que d'avoir une météo pareille. Du coup,...

Posté par Cherout à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, plat principal, Asie, riz, risotto, oignons, salé

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7 octobre 2008

Risotto Safrané aux Crevettes et épinards

Pour ce risotto, j'ai seulement mis les épinards en accompagnement, mais il est évident que, mêlés directement au risotto en lui-même, cela doit être excellent. J'avais un doute sur l'association avec les crevettes, mais celui-ci a vite disparu. Finalement,...

Posté par Cherout à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, plat principal, crevettes, safran, épinards, persil, risotto, salé

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6 octobre 2008

Moussaka, à ma manière...

Envie d'un petit voyage au soleil? En Grèce, par exemple? Eh bien, allons-y de ce pas, grâce à une MOUSSAKA. La rime est involontaire et pas bonne, mais ce sont les aléas du "direct". C'est la première fois que je m'attaquais à ce plat, qui m'attirait...

Posté par Cherout à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, boeuf, plat principal, aubergine, viande, courgettes, Grèce, salé, moussaka

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