Articles populaires – Arnaud cuisine

6 novembre 2007

Le pain d'épice en petit déj' tout bête

Faire plusieurs "posts" en un, c'est comme faire d'une pierre deux coups. En fait, avec le pain d'épice, que je mange rarement, mais apprécie, il m'arrive de tartiner un peu tout et n'importe quoi. Une fois, c'est ceci, une autre, c'est cela. Pour ce...

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Tags: gourmandise, petit déj', miel, marrons, cacao, pain d'épice, ricotta

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25 octobre 2007

Tartare de saumon

Il se transforme en entrée, comme en plat principal. Evidemment, il peut rappeler les fêtes de fin d'année à certains, mais il est toujours aussi bon, et ce peu importe le moment auquel on le "dévore". Il? Le tartare de saumon, bien sûr!!! Profitant des...

Posté par Cherout à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, plat principal, poisson, apéro, entrées, tartare, toasts

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24 octobre 2007

Farfalle aubergines-mozzarella-tomates séchées ("alla norma")

EH OUI, C'EST LE RETOUR DES PÂTES!!! Ceux qui me connaissent devaient bien s'étonner que, depuis une semaine, je n'aie pas posté de recettes à tendance "cuisine italienne". Je reviens sur le "devant de la scène transalpine" maintenant, tout de suite......

Posté par Cherout à 00:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Italie, tomate, aubergine, sauce, tomates séchées, mozzarella

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28 octobre 2007

Strudel Pommes-Noix de Coco

La pâte à strudel, c'est vraiment délicat. Mais tant pis, je m'étais juré d'en refaire un, deux ans après ma première tentative, histoire de le mettre sur ce blog, photos à l'appui. C'est donc ce que j'ai concocté jeudi dans l'après-midi. Ce ne fut pas...

Posté par Cherout à 01:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, gourmandise, petit déj', pomme, dattes, noix de coco, strudel

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5 décembre 2007

Mes meilleures pâtes au saumon

Ce n'est pas la première fois que je vous propose des pâtes au saumon sur ce blog. Pourtant, c'est bien les meilleures que je n'ai jamais faites! En réalité, j'ai modifié ma recette habituelle et en suis très content. Moi qui adore les pâtes et le saumon,...

Posté par Cherout à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, saumon, Italie, tomate, plat principal, sauce, crème aigre

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1 janvier 2008

Je vous propose un... Cocktail de Crevettes

L'année dernière - ben oui, n'est-ce pas en ces termes que l'on doit désormais parler de 2007? - s'est notamment achevée, pour ma part, sur un succulent cocktail de crevettes. Préparé par ma grand-mère, celui-ci m'a régalé. En fait, je n'en avais mangé...

Posté par Cherout à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, sauce, apéro, entrées, cocktail, cognac, worcestershire

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25 février 2008

Une riche quiche

Les quiches, c'est parfois bien pratique. Comme les pizzas ou les gâteaux, on peut en effet multiplier à l'infini les ingrédients qui les composent. Celle-ci a été préparée avec une pâte. Personnellement, je préfère faire une quiche sans oeuf, mais n'avais...

Posté par Cherout à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, plat principal, épinards, entrées, quiche, poireaux, endives

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15 février 2008

Risotto... sucré

Ce mois-ci, le Placard d'elle nous propose la cinquième édition du jeu "Quand le sucré devient salé... et vice-versa". A l'honneur actuellement: LE RISOTTO. L'idée est très bonne et je m'y plie de suite. Malheureusement, les photos ne sont pas à la hauteur......

Posté par Cherout à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, dessert, gourmandise, risotto, petit déj', amandes, raisins secs

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22 mars 2008

Muffin Burger

Pour remplacer le pain à hamburger qu'il aurait fallu dégeler en deux temps, trois mouvements, je n'ai rien trouvé de mieux qu'un muffin. Toasté, cela allait parfaitement pour cette petite gourmandise que je baptiserai tout connement: MUFFIN BURGER Des...

Posté par Cherout à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sandwiches, moutarde, betteraves, laitue, muffin, pastrami, roastbeef

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5 avril 2008

Mangue et pain d'épice

En dessert, en petit déj'', en complément de brunch ou en gourmandise. Ainsi peut être apprêté ce petit bol. Il vous suffit d'avoir une mangue sous la main - même si elles commencent à être moins bonne au fil de l'année - et un peu de pain d'épice. Pour...

Posté par Cherout à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, petit déj', menthe, pain d'épice, cannelle, gour, mangue

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15 avril 2008

Les cornettes qui tuent (crème aigre, safran et... Cenovis!)

Encore des cornettes, mais en version différente! Celles-ci sont des: CORNETTES CREME AIGRE ET SAFRAN (avec ajout de Cenovis!) Pour 2 personnes , prenez: 300 g de CORNETTES (ou plus...) 6 c. à soupe de CENOVIS 6 c. à soupe de CREME AIGRE 1 dosette de...

Posté par Cherout à 00:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Italie, safran, ciboulette, crème aigre, Suisse, cenovis

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17 mai 2008

Mafalde aux morilles... en attendant l'été!

Après avoir eu l'occasion, quelques jours durant, de profiter du beau temps, voilà que l'on se retrouve à devoir attendre encore avant de retrouver avec bonheur les terrasses. Le week-end, présenté comme pluvieux, s'annonce long à avaler. Pire, les journées...

Posté par Cherout à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Italie, pecorino, crème, parmesan, champignons, morilles

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12 mars 2008

Farfalle aubergines-olives noires et thon

Les aubergines? J'adore! Avec du fromage de chèvre, c'est tellement parfait! Mais, même sans accompagnement, je pourrai en manger des tonnes et des tonnes. Du coup, j'en déguste presque chaque soir et... à toutes les sauces (c'est le cas de le dire, pour...

Posté par Cherout à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Italie, tomate, plat principal, aubergine, thon, olives

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19 avril 2008

Tagliatelle sautées au boeuf

La météo joue avec nos nerfs. Un jour, il fait beau, le lendemain, il pleut et ainsi de suite... Nous sommes bien en avril, on sait qu'il ne faut pas se découvrir d'un fil, mais on attend impatiemment le (vrai) printemps, celui qui pousse notre nez à...

Posté par Cherout à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, haricots rouges, tomate, boeuf, plat principal, Asie, Thaïlande

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20 avril 2008

Darne de saumon, pommes vapeur et petits légumes

Je ne suis vraiment pas difficile pour la bouffe. J'aime de tout (ou presque), mais j'avoue un faible pour le poisson, sous toutes ses formes et toutes ses présentations. Le saumon, c'est gras, mais plein de bons oméga-3 :-). Enfin, c'est ce que l'on...

Posté par Cherout à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, tomate, plat principal, brocolis, poisson, pommes de terre, choux-fleurs

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11 septembre 2008

Pas peu fier... LE MEILLEUR DESSERT DU MONDE!

Tout le monde connaît le TIRAMISÙ. J'en ai d'ailleurs très (trop?) souvent parlé, mais c'est, et de très très très loin, je crois, mon dessert préféré. Malgré ma version aux marrons qui défie toute concurrence, que beaucoup de gens me réclament, je pense...

Posté par Cherout à 01:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, dessert, gourmandise, petit déj', mascarpone, tiramisù, boudoirs

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19 juin 2008

Salade de Riz, version I

Comme pour la salade de pâtes dont je vous parlais ici-même il y a quelques jours, j'espère pouvoir varier les salades de riz cet été. D'autant plus que le beau temps et la chaleur (re)viennent en force et que tout cela m'inspire. Forcément. Il y a deux...

Posté par Cherout à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, salade, crevettes, poivron, riz, ciboulette, avocat

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23 septembre 2008

Riz Venere . Filet de Saumon . Haricots Verts Sautés

J'apprécie énormément le poisson. Ce n'est une nouvelle pour personne. Le saumon est, à mon sens, l'un des tout meilleurs. Mais, franchement, il remplit très vite la panse. A une époque, alors que j'étais en pleine adolescence, je réclamais souvent à...

Posté par Cherout à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, plat principal, riz, poisson, oignons, haricots, salé

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2 septembre 2008

C'est bientôt là!!! - Tarte à la courge

Bien que l'on espère tous avoir encore droit à de belles journées ensoleillées, les prévisions météo et certains magazines nous rappellent que l'automne arrive à grands pas. Moi qui hais le froid, je dois avouer que cela ne me réjouit pas vraiment. Cela...

Posté par Cherout à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, gourmandise, gâteau, petit déj', tarte, automne, courge

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25 septembre 2008

FONDANT CHOCO-MARRON (irrésistible)

Cela faisait des semaines et des semaines que je voulais concocter cette petite douceur. Personnellement, je ne prends jamais de dessert après un repas. Ca ne me plaît pas. Alors, je préfère m'offrir un petit truc sucré à la place d'un petit-déjeuner....

Posté par Cherout à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, gourmandise, petit déj', chocolat, marrons, fondant, douceurs

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13 décembre 2008

THON EMIETTE SUR LIT DE CELERI RÂPE

Cela peut ressembler à une petite entrée ou à un plat principal, si on l'accompagne de quelques tranches de pain. En réalité, c'est une idée toute bête d'un jour récent, sur le coup de midi. J'avais envie de céleri et une boîte de thon me faisait de l'oeil....

Posté par Cherout à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, thon, entrées, citron, salé, mayonnaise, céleri

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17 décembre 2008

RIZ CREOLE AUX CREVETTES ET PETITS LEGUMES

Après le "RIZ FRIT, TERRE ET MER" concocté il y a quelques jours, voici un autre riz, un peu semblable et également très bon. Cela constitue une bonne plâtrée réchauffante au terme de ces journées plus froides et moins enthousiasmantes que l'on vit actuellement....

Posté par Cherout à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, crevettes, poivron, riz, petits pois, courgettes, salé

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16 octobre 2007

Lasagne pour le 100e!

La cuisine italienne est merveilleuse et je n'ai, vous l'avez sans doute constaté, de cesse de succomber à ses charmes. Il y a ces milliards de sauces différentes pour accompagner des pâtes, ces milliers de manières de préparer un risotto. Et il y a aussi...

Posté par Cherout à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Italie, plat principal, viande, été, lasagne

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9 février 2008

Mafalde au pesto de roquette

Je ne vais pas vour livrer une nouvelle prose sur l'amour qui me lie aux pâtes. D'ailleurs, je pense que c'est avec elles que je vais passer cette connerie qu'est la Saint-Valentin. N'ayant pas envie de me pencher sur ce que je pense de cette fête ultra-dépassée,...

Posté par Cherout à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Italie, plat principal, parmesan, roquette, pesto

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22 mars 2008

Bar (loup de mer) au citron, croés et maïs

Tout est bon dans le poisson! C'est, en fait, comme dans le cochon :-). Plus sérieusement, j'aime beaucoup en manger, du poisson. On le sale à volonté, on le citronne à mort et on s'explose le gosier. On peut varier les sauces, les accompagnements et...

Posté par Cherout à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, poisson, maïs, bar, croés, loup de mer

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