Articles populaires – Arnaud cuisine

22 septembre 2008

Cervelas et sa Salade de Pommes de Terre

A la Suisse! Eh oui, ce que je vous sers aujourd'hui est "typiquement" de chez nous. C'est un plat d'été, mais qui passe finalement très bien en hiver aussi. Je vous parle d'un CERVELAS, accompagné d'une bonne SALADE DE POMMES DE TERRE. Le mieux, évidemment,...

Posté par Cherout à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, salade, pommes de terre, été, hiver, Suisse, salé, cervelas

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7 juin 2007

Penne aux Brocolis et Oignons frits

Je me souviendrai toujours du jour où j'ai préparé ce plat pour la première fois. Ce devait être courant mars 2007, lorsque je vivais à Berlin. A midi, je m'étais enfilé un bon hot-dog à Alexanderplatz, histoire de me réchauffer durant une journée relativement...

Posté par Cherout à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Italie, plat principal, brocolis, oignons, citron, salé, Penne

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8 juin 2007

Emincé de Poulet au Curry, Riz sauvage

Je n'ai pas le talent de ma mère pour préparer l'émincé de poulet aussi bien qu'elle. Malheureusement... Cela dit, lors de ma période berlinoise, je m'étais concoté celui-ci. Bien sûr, les produits n'étaient pas ceux que j'utilise habituellement, mais...

Posté par Cherout à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, curry, riz, crème, sauce, viande, poulet, salé

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7 octobre 2008

Risotto Safrané aux Crevettes et épinards

Pour ce risotto, j'ai seulement mis les épinards en accompagnement, mais il est évident que, mêlés directement au risotto en lui-même, cela doit être excellent. J'avais un doute sur l'association avec les crevettes, mais celui-ci a vite disparu. Finalement,...

Posté par Cherout à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, plat principal, crevettes, safran, épinards, persil, risotto, salé

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26 décembre 2008

TORTELLINI AU HOMARD

Même si l'on a peut-être abusé, pas forcément besoin de manger une soupe au lendemain des fêtes, nan? On peut aussi goûter à un bon plat. C'est le cas avec cette recette testée une semaine avant Noël: TORTELLINI AU HOMARD (POUR 2 PERSONNES) Ingrédients:...

Posté par Cherout à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Italie, plat principal, poisson, crème, bisque de homard, salé, homard

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6 décembre 2008

RIZ FRIT, TERRE ET MER

Pas envie d'un riz blanc "tout simple"? Pas envie d'un riz avec plein de sauce? Pas envie d'un risotto? Les solutions de remplacement existent! Et par milliers! Mais celle retenue l'autre soir consistait à préparer un RIZ (un peu) FRIT, ce que je n'avais...

Posté par Cherout à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, crevettes, moules, Asie, riz, poisson, petits pois, salé

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5 juin 2007

Emincé de boeuf aux oignons et Ebly poëlé

Un samedi pluvieux couplé à l'envie d'un plat chaud. Un émincé de boeuf sur les bras? Qu'en faire? Une sorte de Bami Goreng revisité? Non, pas vraiment convaincu. Alors, pas besoin de tourner cent fois la question dans chaque sens. Un tour dans les placards,...

Posté par Cherout à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, plat principal, sauce, viande, ebly, oignons, salé

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16 janvier 2009

PENNE AUX CHAMPIGNONS

Les pâtes, J'ADORE! Les champignons aussi. Mais je ne marie pas souvent les deux. En réalité, ce que je préfère, ce sont les TAGLIATELLE AUX MORILLES et/ou aux bolets. Cependant, l'autre soir, j'avais des champignons de Paris tout frais sous la main....

Posté par Cherout à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Italie, plat principal, crème, champignons, automne, salé

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13 novembre 2007

Ratatouille

Il va falloir sérieusement se réchauffer ces prochains jours. Pour cela, les bons petits plats sont nombreux. Mais que diriez-vous d'une bonne ratatouille, qui tient au coeur et au corps? Pour 4 personnes , prenez: 2 AUBERGINES 2 COURGETTES 1 POIVRON...

Posté par Cherout à 00:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, plat principal, aubergine, poivron, été, courgettes, ratatouille

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6 février 2008

Potée de lentilles aux lardons

Hello EVERYBODY! Me voilà obligé de poster une recette que j'avais déjà publiée fin janvier. La raison? Un total manque de lucidité de ma part, qui m'a fait supprimer le message hier matin! Donc, désolé, mais je vous ressers une potée de lentilles aux...

Posté par Cherout à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, pommes de terre, carottes, entrées, lardons, oignons, lentilles

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10 décembre 2007

Mafalde aux Bolets... ENFIN!

Quel plaisir, mes lecteurs(trices)! J'ai toujours aimé les champignons, mais ai développé, il y a cinq ans, une intolérance à cet aliment. Du coup, je n'ose plus trop en manger. A une époque, à mes premiers pas dans le monde du travail, nous allions souvent,...

Posté par Cherout à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Italie, plat principal, bolets, champignons, automne, crème aigre

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22 octobre 2007

Pizzas diverses

Je sais. J'aurai dû écrire "Pizze", mais j'ai "francisé" le mot Pizza au pluriel. Tout ça pour un petit message destiné à un plat dont je n'ai pas encore parlé sur ce blog. Ceux qui me connaissent doivent d'ailleurs s'en étonner. Comme les pâtes, la pizza...

Posté par Cherout à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, Italie, tomate, aubergine, poivron, grana padano, pizza

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5 janvier 2008

Tagliatelle aux médaillons de langoustes

C'est complètement fou! Nous sommes le 5 janvier au soir et je n'ai toujours pas mangé de pâtes cette année! Quel manque de savoir-vivre, c'est vraiment incroyable! :-) Ce doit être une véritable première dans l'histoire. Ni pâtes, ni fromage en cinq...

Posté par Cherout à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, saumon, Italie, tomate, plat principal, poisson, langoustes

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30 novembre 2007

Une nouvelle douceur aux marrons!

Le marron est un pur régal. En dessert, glacé, en crème ou même à manger comme ça, il offre un goût incomparable. En fait, je devrai plutôt parler de châtaigne, mais c'est définitivement entré dans le langage courant. Le marron, disais-je donc, est quelque...

Posté par Cherout à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, gourmandise, petit déj', automne, hiver, cake, marrons

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13 avril 2008

Risotto alla Milanese (avec deux suppléments dans l'assiette)

Le risotto, c'est superbe! Ca peut se préparer de plein de manières différentes. En Suisse, c'est quelque chose que l'on aime beaucoup. Au Tessin, on le prépare divinement bien. Mon père sait très bien le faire. Ma mère aussi. Je m'y suis également mis,...

Posté par Cherout à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, pecorino, plat principal, safran, risotto, grana padano, oignons

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5 juillet 2008

Cinque Pi, la sauce pour pâtes qui "déchire"

Voilà l'une des meilleures sauces pour accompagner les pâtes. Moi, je l'adore. J'en ai déjà parlé il y a une année, mais en remet une couche aujourd'hui. Je ne connais aucun restaurant qui la sert et m'en étonne. Elle est méconnue. Je l'avais conseillé...

Posté par Cherout à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, tomate, crème, parmesan, persil, poivre, sauce

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2 décembre 2008

CASSOLETTE DE CHAMPIGNONS

L'automne touche également à sa fin. La saison fut notamment riche en champignons. Pour ma part, j'ai dégusté une magnifique CASSOLETTE DE CHAMPIGNONS au Renfort, il y a de cela deux semaines. Je m'étais régalé, celle-ci étant accompagnée d'un délicieux...

Posté par Cherout à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, bolets, champignons, morilles, automne, salé, pleurotes

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7 décembre 2008

Encore des champignons!?!

Au risque de susciter le désespoir chez tous les amateurs de la blogosphère, je poste une nouvelle petite recette à base de... champignons. Je reconnais que je suis totalement pris en ce moment par les champis. Je les enchaîne et ne m'en plains pas. D'ailleurs,...

Posté par Cherout à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, oeufs, bolets, champignons, morilles, automne, salé

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8 décembre 2008

Crevettes au curry et au lait de coco

Il s'agit peut-être du meilleur accompagnement du monde. On peut le servir avec n'importe quoi, tant cela passe bien. En tout cas, c'est mon avis. D'inspiration plutôt thaïlandaise, ces CREVETTES AU CURRY ET AU LAIT DE COCO font merveille. Je crois que...

Posté par Cherout à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, crevettes, Asie, curry, lait de coco, poisson, salé

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20 juin 2007

Pancakes

Ca, c'est un sacré souvenir d'enfance. Et pourtant, je n'ai jamais vécu au Canada (dommage, paraît-il...), ni aucun lien de parenté y vivant. Pourtant, les PANCAKES, petit déjeuner très couru dans ce joli pays, ont souvent été de la partie lorsque j'étais...

Posté par Cherout à 23:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, gourmandise, petit déj', érable, Canada, brunch, pancakes

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10 octobre 2008

Riz Venere, façon Risotto

Le beau temps inonde Genève. Après une matinée couverte, le soleil est venu pointer le bout de son petit nez. Et, franchement, ça fait un bien fou! Comme hier. Nous sommes début octobre et c'est un vrai plaisir que d'avoir une météo pareille. Du coup,...

Posté par Cherout à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, plat principal, Asie, riz, risotto, oignons, salé

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27 septembre 2008

Wiener Schnitzel ou l'escalope viennoise faite maison

Voilà un bon petit plat principal (je sais, je sais, la photo ne rend pas du tout) qui me ramène au début de l'année 2007 et à mon séjour berlinois. Bien sûr, la Wiener Schnitzel, comme son nom l'indique, est viennoise, mais on en trouvait souvent dans...

Posté par Cherout à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, viande, porc, salé, Allemagne, Autriche, escalope

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17 juin 2007

Cake Snickers

Betty Bossi nous sert parfois. C'est dans l'un de leurs livres que j'ai déniché la recette du "CAKE SNICKERS" que voilà. La photo du livre est bien plus jolie que celle que vous voyez ici. Le goût est comme qui dirait intéressant, mais ça ne casse pas...

Posté par Cherout à 00:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, gourmandise, petit déj', chocolat, cake, douceurs, Snickers

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21 octobre 2007

Brochette de boeuf et "Eblysotto"

Les gens ont pour habitude de manger un risotto "complet", à savoir agrémenté de diverses manières, mais sans autre chose à côté. Parfois, on ne pense pas à le préparer en accompagnement, comme un riz simple, par exemple. L'autre soir, ayant de belles...

Posté par Cherout à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, plat principal, poivron, viande, courgettes, ebly, tomates

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31 octobre 2007

Riz aux aubergines et son entrecôte de boeuf sauce poivre vert

Il n'y a pas que les pâtes dans la vie (quoique... je m'en contenterai largement), mais aussi les pommes de terre, les risotto et... le riz. C'est ce que j'ai décidé de cuisiner l'autre soir, mais pas un simple riz blanc, fade et sans goût. Je voulais...

Posté par Cherout à 00:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, plat principal, aubergine, riz, sauce, poivre vert, viande

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